Вы когда-нибудь пробовали выпекать разом 80 печенюшек в форме елочек, снеговиков, звездочек и снежинок?
Утомительное занятие, скажу я вам. Чувствуешь себя конвеером, который в течении 4 часов безостановочно месит и раскатывает тесто, вырезая из него десятки чертовых новогодних символов, которые тут же бесперебойно отправляются загорать в горячую духовку. Не успевает поджариться одна партия - как вторая уже настоятельно требует своей очереди, грозя в противном случае немедленно расползтись от жара на противене.
А затем каждую из 80 печенек необходимо остудить и покрыть глазурью, шоколадом или марципаном, а затем вручную разрисовать для придания еще большей нарядности и блеска.
7 мисочек с разноцветными покрытиями, при смешивании которых я чувствовала себя настоящим алхимиком: для получения зеленого покрытия использовался сок из нещадно выжатого шпината; в обыкновенную прозрачную глазурь ненаучными методом тыка вливался вишневый сок для получения необходимого оттенка розового, шоколадная стружка и какао для коричневого и лимонная цедра и сок для желтого - а белый марципан остервенело варился на открытом огне почти полчаса для получения нужной степени густоты. А все почему - наши магазины продают пищевые красители только на Пасху, в остальные 11 месяцев извольте химичить сами!
И вот на кухне выстраивается в ряд целая армия новогодних вкусняшек (которые на финальной стадии начинаешь люто ненавидеть): зеленых елочек с красными шарами, белых снеговиков с яркими шапками и шарфами, бело-розовых звездочек и ажурных снежинок.... На столе - они, на стульях - тоже они, на мойке, столешнице, стиральной машине, плите, подоконнике, даже на крыше холодильника....! Новый год наступает на тебя во всеоружии...
Завтра надеюсь запереть новогодних монстриков в коробках и отправить их радовать малышей в Коррекционный детский дом №10 г. Москвы.
А я теперь - настоящий Мастер выпекания печенюшек! :Р
Утомительное занятие, скажу я вам. Чувствуешь себя конвеером, который в течении 4 часов безостановочно месит и раскатывает тесто, вырезая из него десятки чертовых новогодних символов, которые тут же бесперебойно отправляются загорать в горячую духовку. Не успевает поджариться одна партия - как вторая уже настоятельно требует своей очереди, грозя в противном случае немедленно расползтись от жара на противене.
А затем каждую из 80 печенек необходимо остудить и покрыть глазурью, шоколадом или марципаном, а затем вручную разрисовать для придания еще большей нарядности и блеска.
7 мисочек с разноцветными покрытиями, при смешивании которых я чувствовала себя настоящим алхимиком: для получения зеленого покрытия использовался сок из нещадно выжатого шпината; в обыкновенную прозрачную глазурь ненаучными методом тыка вливался вишневый сок для получения необходимого оттенка розового, шоколадная стружка и какао для коричневого и лимонная цедра и сок для желтого - а белый марципан остервенело варился на открытом огне почти полчаса для получения нужной степени густоты. А все почему - наши магазины продают пищевые красители только на Пасху, в остальные 11 месяцев извольте химичить сами!
И вот на кухне выстраивается в ряд целая армия новогодних вкусняшек (которые на финальной стадии начинаешь люто ненавидеть): зеленых елочек с красными шарами, белых снеговиков с яркими шапками и шарфами, бело-розовых звездочек и ажурных снежинок.... На столе - они, на стульях - тоже они, на мойке, столешнице, стиральной машине, плите, подоконнике, даже на крыше холодильника....! Новый год наступает на тебя во всеоружии...
Завтра надеюсь запереть новогодних монстриков в коробках и отправить их радовать малышей в Коррекционный детский дом №10 г. Москвы.
А я теперь - настоящий Мастер выпекания печенюшек! :Р
-
-
16.12.2011 в 12:44-
-
16.12.2011 в 14:31-
-
16.12.2011 в 14:45